オツカ工業

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高圧加熱撹拌機 平釜式 (上からの攪拌)

オーバーヘッド方式(上部からの攪拌)

 

高圧加熱撹拌機の用途

黄色あん、玉ねぎソテー、野菜のボイル、肉まんの具材炒め

生あん、つぶあん、ようかん、キャラメル、ジャム、ゼリー、きんとん、カスタードクリーム、フィリング、ソテー、野菜・肉炒め、佃煮、でんぶ、ソース、スープ、タレ、各種煉りあん、きんとん、フォンダン、でんぶ、ルー、カレー、求肥、ハンバーグ、佃煮、化学薬品類、味噌、うどん、焼きそば、パスタ、ビーフン、きんぴら、チャーハン、ポテトサラダ、カボチャサラダ,めんつゆ、鮭フレーク

釜の種類

高圧加熱撹拌機の特色

1.熱ムラがありません

攪拌釜全面で沸騰を起こすので、煮物などを攪拌する際、撹拌機がなくても熱ムラがありません

2.約150℃まで温度上昇が可能 (炒め物にも使用できます)

蒸気圧0.5Mpaまで使用できるジャケット仕様なので約150℃の温度を食品に掛けることができます。

3.容量や熱源の選択が自由

60L~500Lの大容量まで対応しています。蒸気、ガス、電気と幅広い釜のラインナップがございますので、お客様の要望に合わせた加熱撹拌機を製作いたします。

※食材によっては適切な釜の容量があるものもございます。

4.使い易さが抜群

製品の取出し口は大きく、熱盤を傾斜させ取出し口のフタを上下開閉する操作で製品をらくらく取出せます。

5.攪拌羽根の組み合わせが多数

食材に合わせて羽根形状や、回転軌跡を変更します。

2枚羽根、フックスクレーパー、S型羽根など取り揃えております。目的に応じた撹拌機を選定することで、品質向上、効率UPが行えます。

高温蒸気釜の場合の要目表

寸法、重量は若干変更する場合があります。

その他の容量も製作していますのでご相談ください。

各種生産品の加工にご利用いただけます

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