平釜式加熱撹拌機の用途
生あん、つぶあん、ようかん、どら焼き、ジャム、ゼリー、クリーム
やわらかい仕上がり、硬い仕上がり共に均一の製品に仕上ります。
熱伝導率が高く、火の通りが良いため時間短縮になります
生あん、つぶあん、ようかん、どら焼き、ジャム、ゼリー、クリーム
本機の熱板は平らですので、熱伝導が平均して居りますのでヘリ焼けがありません。
上記は底部(二重)と側面部(二重)に別々に入れ、それぞれバルブで調整しますので、余分な蒸気が要りません。
本機の羽根は、ステンレスSUS304の打ち出しの羽根で、ムラなく、撹拌できるように設計されています。
やわらかいあん、硬練りのあん共々均一の製品に仕上ります。特にあんの種類により廻転を変える為無段変速を備えて居ります。
製品の取出し口は大きく、熱盤を傾斜させ取出し口のフタを上下開閉する操作で製品をらくらく取出せます。
製餡の粒子を壊さずにじっくりと練ることができるので、口どけの良い、さっくりとした「餡」が作れます。
\ 機種 | N-1000 | N-1200 | |
---|---|---|---|
直径 | 1,000mm | 1200mm | |
仕上り量 | 硬いあん | 130kg | 180kg |
やわらかいあん | 200kg | 320kg | |
馬力 | 1HP | 2HP | |
寸法(最大巾) | 1,800mm | 2,000mm | |
重量 | 600kg | 800kg |
寸法、重量は若干変更する場合があります。
各種生産品の加工にご利用いただけます
こしあん(生あん)
羊羹
バナナ
みかん
ぶどう
文旦
カボス
すだち
ゆず
りんご
あんず
グレープフルーツ
梨
ラフランス
トマト
パイナップル
ブルーベリー
マンゴー
メロン
柿
キウイ
イチゴ
スイカ
さくらんぼ
はっさく
レモン
桃
アボカド
ライム
ライチ
アセロラ
いちじく
ラズベリー
リキュール原料
その他柑橘類
石鹸
化粧品、健康食品原料
エキス抽出物
薬品原料抽出
漢方
アガリクスエキス
ジャム
カスタード
ゼリー
ママレード
チョコレート