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オツカ工業株式会社 > 製品案内 > 蒸気二重釜 加熱撹拌機 (上からの攪拌) 

蒸気二重釜 加熱撹拌機 (上からの攪拌)  練る

蒸気式のため高い伝熱能力、昇温時間が短縮でき効率的。

蒸気二重釜 加熱撹拌機の用途

一般総菜、サラダ類の攪拌、めんつゆ、鮭フレーク、カスタードクリーム、各種煉りあん、粒あん、羊羹、小倉あん、錦玉、水羊羹、求肥、ゼリー、きんとん、ママレード、フォンダン、グラタン、フィリング、ジャム、佃煮、でんぶ、ルー、クリームコロッケ、シチュー、味噌、ソース、スープ、タレ、水羊羹、カスタードクリーム

蒸気二重釜 加熱撹拌機の特色

1.昇温時間の短縮

蒸気の伝熱能力の高さで効率的に加熱し、エネルギーロスを抑えます。

2.室内への放熱が少ない(ガス釜に比べて)

ステンレス釜タイプは、衛星的で、耐蝕性に優れ清掃作業が容易に行え、工場環境の改善にも役立ちます。作業員、作業環境の改善につながります。工場環境の改善にも役立ちます。

3.長年の経験から生まれた理想の回転羽根

本機の羽根は、ステンレスSUS304の打ち出しの羽根で、ムラなく、撹拌できるように設計されています。
鍋に対し,撹拌羽根の入射角が小さい軌跡で撹拌するため,餡練りに力を発揮します。やわらかいあん、硬練りのあん共々均一の製品に仕上ります。特にあんの種類により廻転を変える為すべての機種に無段変速機を標準装備。最適な攪拌スピードで攪拌できます。

4.どんな方にも使い易いやすい安全設計

ステンレス製で衛生的で、シンプルな構造のため非常に使いやすい。撹拌機部分は、清掃がしやすく蒸気がかかる条件下での耐久性を重視したステンレス製です。転倒式の釜は大量の材料投入、製品の取り出し、掃除が容易な構造で作業者の負担を軽減します。

5.良質な製品に練り上げる

撹拌軸は自転、公転式が可能なため、回転軌跡の死点がないため、食材をを焦がさず、ムラなく均一に撹拌・混合し、素材のもつもともとの風味や香りを最大限に活かします。

銅釜タイプの場合は、加熱時間の大幅な短縮ができ、銅イオンによる褐変反応が促進され、味と色ツヤのより良い仕上がりを提供します。。

6.攪拌機本体の選択が自由

釜から昇降するタイプ、横振り式、釜が自動的に転倒する仕様など用途に応じて選定していただけます。

蒸気二重釜 加熱撹拌機の要目表

            OTシリーズ                   OTKシリーズ

寸法、重量は若干変更する場合があります。

その他の容量も製作していますのでご相談ください。

各種生産品の加工にご利用いただけます

  • こしあん(生あん)
    こしあん(生あん)
  • 羊羹
    羊羹
  • バナナ
    バナナ
  • みかん
    みかん
  • ぶどう
    ぶどう
  • 文旦
    文旦
  • カボス
    カボス
  • すだち
    すだち
  • ゆず
    ゆず
  • りんご
    りんご
  • あんず
    あんず
  • グレープフルーツ
    グレープフルーツ
  • 梨
  • ラフランス
    ラフランス
  • トマト
    トマト
  • パイナップル
    パイナップル
  • ブルーベリー
    ブルーベリー
  • マンゴー
    マンゴー
  • メロン
    メロン
  • 柿
  • キウイ
    キウイ
  • イチゴ
    イチゴ
  • スイカ
    スイカ
  • さくらんぼ
    さくらんぼ
  • はっさく
    はっさく
  • レモン
    レモン
  • 桃
  • アボカド
    アボカド
  • ライム
    ライム
  • ライチ
    ライチ
  • アセロラ
    アセロラ
  • いちじく
    いちじく
  • ラズベリー
    ラズベリー
  • リキュール原料
    リキュール原料
  • その他柑橘類
    その他柑橘類
  • 石鹸
    石鹸
  • 化粧品、健康食品原料
    化粧品、健康食品原料
  • エキス抽出物
    エキス抽出物
  • 薬品原料抽出
    薬品原料抽出
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    漢方
  • アガリクスエキス
    アガリクスエキス
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