一般総菜、サラダ類の攪拌、めんつゆ、鮭フレーク、カスタードクリーム、各種煉りあん、粒あん、羊羹、小倉あん、錦玉、水羊羹、求肥、ゼリー、きんとん、ママレード、フォンダン、グラタン、フィリング、ジャム、佃煮、でんぶ、ルー、クリームコロッケ、シチュー、味噌、ソース、スープ、タレ、水羊羹、カスタードクリーム

1.昇温時間の短縮

蒸気の伝熱能力の高さで効率的に加熱し、エネルギーロスを抑えます。

2.室内への放熱が少ない（ガス釜に比べて）

ステンレス釜タイプは、衛星的で、耐蝕性に優れ清掃作業が容易に行え、工場環境の改善にも役立ちます。作業員、作業環境の改善につながります。工場環境の改善にも役立ちます。

3.長年の経験から生まれた理想の回転羽根

本機の羽根は、ステンレスSUS304の打ち出しの羽根で、ムラなく、撹拌できるように設計されています。
鍋に対し，撹拌羽根の入射角が小さい軌跡で撹拌するため，餡練りに力を発揮します。やわらかいあん、硬練りのあん共々均一の製品に仕上ります。特にあんの種類により廻転を変える為すべての機種に無段変速機を標準装備。最適な攪拌スピードで攪拌できます。

4.どんな方にも使い易いやすい安全設計

ステンレス製で衛生的で、シンプルな構造のため非常に使いやすい。撹拌機部分は、清掃がしやすく蒸気がかかる条件下での耐久性を重視したステンレス製です。転倒式の釜は大量の材料投入、製品の取り出し、掃除が容易な構造で作業者の負担を軽減します。